【ご近所先生企画講座11月開講】  からだにやさしい「発酵」習慣～米麹調味料とおから味噌の紹介～

2026年09月25日

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毎日のごはんがぐっとラクに、美味しくなる発酵レッスンです。塩麹の基本から、玉ねぎ麹・しょうが麹・にんにく麹の活用法、さらにおからで作るやさしい味噌まで、仕込みと使い方を丁寧にお伝えします。生クリームとの合わせ方や、まるでマヨネーズのようなディップクリームなど、和食だけではない味わい方も併せてご紹介します。忙しい日でも“混ぜるだけ・かけるだけ”で味が決まるコツが身に付きます。からだにやさしい発酵のある暮らしを、気軽に楽しく始めてみませんか？毎回試食もありますよ。
　
※食物アレルギーの特定原材料等（卵、乳、小麦など）が含まれますのでご注意ください。

開催日時

【オリエンテーション】11月5日【講座】11月12日、11月19日、11月26日、12月3日、12月10日
木曜
10時00分～12時00分
※開場は講座開始30分前です。

受講料

3,000円

材料費

800 円
資料代、米麹代、野菜代、豆乳やおからなど食材代

回数

5回

定員

20名

会場

北区民センター（北区北25条西6丁目1-1）
2階　料理室

単位

5単位

対象

一般市民　

持ち物

筆記用具、飲み物、チャック付き保存袋（4回目のみ）

カリキュラム

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